✩講師の須藤先生
元銀禅の総料理長です。
先生の料理の教え料理は愛情を持って楽しく、美味しく作る愛情、清潔、後始末をモットーにあたれ盛り付けは器を考え、綺麗に見栄えよ味付けはマイナスは出来ないから注意するように基本に忠実に、レシピどおりに作ること桂剥きをマスターするため常に練習を毎回素材の料理の解説や作り方を親切に指導していただいております。

✩コーデイネーターの小畑さん
男の台所の第３期生です講師の先生の意向を踏まえて、アシスタントのかたがた受講生に迅速に指示を伝え、受講生を掌握し、準備等のことやその日の手順などを的確に受講生に伝え、効率の良い教室の運営に勤めている。常に講習のある日には一番早く会場に来て皆さんのお世話をしている。料理が大変に好きで、そば打ちもかなりの腕前である。苦労しながら高砂教室の運営にあたっています。アシスタントの方々は毎回材料の配分や受講生へのアドバイスを適宜行い、受講生の学習の定着に援助を惜しまない。受講生は大変に助かっている。